Filetto di trota salmonata affumicata
La nuova eccellenza di reparto è una bontà del territorio lombardo: si tratta del filetto di trota salmonata affumicata a produzione controllata del Parco del Ticino, fiore all’occhiello della Società Agricola Fattorie del Pesce.
La Società Agricola Fattoria del Pesce, di Cassolnovo (PV), è costituita da allevatori che vantano un’esperienza pluridecennale nel settore dell’acquacoltura e che operano nel cuore del Parco Naturale della Valle del Ticino avvalendosi di impianti di produzione realizzati alla fine degli anni ‘50 da alcuni dei pionieri della troticoltura italiana.
Questi impianti sono alimentati dalle incontaminate acque di risorgiva che consentono di allevare pesce dalle elevatissime qualità organolettiche e con caratteristiche nutrizionali ideali per diete richiedenti un corretto apporto di fosforo e di acidi grassi “omega 3”.
Perché scegliere il filetto di trota salmonata affumicata?
- È sempre fresco, sicuro e controllato: una garanzia per il consumatore;
- È prodotto a kilometro zero rispetto a molti centri di consumo e rispetta l’ambiente;
- È un indicatore biologico di purezza delle acque, perché vive solo in ambienti incontaminati;
- È ricco di omega-3 ma povero di grassi e colesterolo: è infatti un alimento salutare, ideale per una dieta sana e per prevenire malattie cardiovascolari;
- È dietetico e nutrizionalmente equilibrato: consigliato ai bambini (fin dall’ottavo mese), a sportivi e anziani, è digeribile in soli 90 minuti;
- È “tradizione” perché da sempre presente sulle tavole degli italiani.
Puoi trovare la trota salmonata affumicata nei seguenti punti vendita di Coop Lombardia:
- Ipercoop di Baggio
- Ipercoop di Bonola
- Ipercoop di Brescia Nuova Flaminia
- Ipercoop di Cantù
- Ipercoop di Crema
- Ipercoop di Cremona
- Ipercoop di Mapello
- Ipercoop di Novate Milanese
- Ipercoop di Peschiera Borromeo
- Ipercoop di Milano, P.za Lodi
- Ipercoop di Sesto San Giovanni
- Ipercoop di Treviglio
- Ipercoop di Vigevano
- Ipercoop di Vignate
- Supermercato di Arluno
- Supermercato di Bareggio
- Supermercato di Bergamo, via Broseta e via Autostrada
- Supermercato di Brescia, via Mantova
- Supermercato di Bussero
- Supermercato di Busto Arsizio, viale Duca d’Aosta e viale Repubblica
- Supermercato di Busto Garolfo
- Supermercato di Capiago
- Supermercato di Cassano d’Adda
- Supermercato di Cassano Magnago
- Supermercato di Cavenago di Brianza
- Supermercato di Cerro Maggiore
- Supermercato di Cinisello Balsamo, Via San Paolo e via Garibaldi
- Supermercato di Como
- Supermercato di Cormano
- Supermercato di Cornate d’Adda
- Supermercato di Cremona, Porta Po
- Supermercato di Cusano Milanino
- Supermercato di Desio
- Supermercato di Gorgonzola
- Supermercato di Gottolengo
- Supermercato di Laveno Mombello
- Supermercato di Legano Melzi
- Supermercato di Laveno Ponte Tresa
- Supermercato di Lodi
- Supermercato di Merate
- Supermercato di Monza, via Lecco e via Marsala
- Supermercato di Milano, via Arona – via Ornato – via Palmanova
- Supermercato di Muggiò
- Supermercato di Novate Milanese
- Supermercato di Opera
- Supermercato di Parabiago
- Supermercato di Pavia
- Supermercato di Peschiera Borromeo
- Supermercato di Rodengo Saiano
- Supermercato di Sesto San Giovanni
- Supermercato di Settimo Milanese
- Supermercato di Soncino
- Supermercato di Soresina
- Supermercato di Trescore Balneario
- Supermercato di Varese
- Supermercato di Voghera
E ora mettiti alla prova cucinando il risotto alla trota salmonata:
Ingredienti per 6 persone: 500 gr di riso, 2 trote sfilettate, 1 filetto di trota affumicata a freddo (200 g); 150 gr di burro, 200 gr di cipolla, brodo di carne, sale, pepe, vino bianco.
Procedimento: sciogli in un tegame metà del burro, unisci la cipolla tritata, aspetta che arrivi a disfarsi e aggiungi il riso. Quando il fondo di cottura sarà quasi asciutto e il riso comincia a tostarsi, procedi con aggiunte di brodo. Aggiusta di pepe e sale, unendo, verso la fine, una generosa spruzzata di vino bianco. Intanto a parte taglia a pezzetti la polpa delle trote, falla rosolare per qualche minuto con due noci di burro quindi aggiungi al risotto e mantecalo con il burro rimanente. Guarnisci la superficie con tocchetti di trota affumicata. Servi ben caldo e.… Buon appetito!