Il matrimonio perfetto: prosciutto e melone
Un abbinamento che ha fatto innamorare generazioni!
Il segreto di questo classico dell'estate italiana sta nel contrasto perfetto tra la dolcezza delicata del melone e la sapidità del prosciutto crudo.
Il trucco del sommelier della frutta: scegli un melone maturo ma sodo (deve "suonare" quando lo picchietti) e lascialo riposare 20 minuti a temperatura ambiente prima di servirlo. Il prosciutto, invece, va affettato sottilissimo e servito a temperatura ambiente.
Variante gourmet: aggiungi qualche fogliolina di basilico fresco e una spruzzata di balsamico invecchiato. Per i più audaci, provate con il melone giallo - ha un sapore più intenso che si sposa magnificamente con il San Daniele!
