CHIANTI CLASSICO DOCG La denominazione Chianti Classico Docg identifica i vini rossi prodotti nel territorio del Chianti, a cavallo tra le province di Firenze e Siena, e li distingue da quelli provenienti da altre zone della Toscana, che pur mantenendo il nome Chianti non possono fregiarsi della menzione “Classico”. Il vitigno di riferimento per la Docg Chianti Classico è il Sangiovese, che deve essere presente per almeno l’80% delle uve utilizzate. Come segno distintivo è presente sul collo o sull’etichetta della bottiglia il Gallo Nero. Il Chianti Classico Docg fior fiore è un vino elegante ed equilibrato con piacevoli sensazioni fruttate e una leggera nota speziata. All’assaggio mostra le caratteristiche tipiche del Sangiovese come la fresca sapidità e l’astringenza che si ammorbidiscono grazie alla componente alcolica e alla maturazione in botte. Il finale è armonico e persistente. Servizio e abbinamento: Si serve a 16°-18°C. Si abbina a formaggi, primi piatti, preparazioni a base di carni bianche, rosse e selvaggina. VITIGNI Sangiovese ZONA DI PRODUZIONE Area del Chianti Classico, nel Comune di Castellina in Chianti (SI). DEGUSTAZIONE Vino di grande eleganza ed equilibrio, dal colore rosso rubino vivace, con una leggera nota speziata proveniente dalla permanenza nelle botti in cui si evolve. AFFINAMENTO 8-10 mesi in botti di rovere di Slavonia e francesce. Affinamento in bottiglia per almeno 30 giorni. Cantina Rocca delle Macìe Scopri di più sulla cantina che produce questo vino. Approfondisci Provalo con... Spaghetti alla Chitarra Scopri la ricetta
