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Prepara la Chocolate cake
Farina “00”
250 g
Cacao amaro in polvere D’Osa
80 g
Bustina di lievito vanigliato per dolci D’Osa
1
Zucchero integrale di canna
150 g
Zucchero semolato
100 g
Uova
2
Olio di semi di girasole
130 g
Yogurt bianco
Acqua calda
220 g
Tazzina di caffè
Burro
q.b.
Sale
Cioccolato fondente
200 g
Panna fresca
In un’ampia ciotola setacciamo la farina, il cacao, il lievito e il sale. Uniamo gli zuccheri e mescoliamo bene. Facciamo la classica fontana e aggiungiamo gli ingredienti rimanenti.
Mescoliamo il tutto con una frusta, ottenendo un composto liscio e omogeneo, quindi versiamolo in una teglia rettangolare da 25x35 cm, dopo averla imburrata e infarinata, e cuociamo a 180°C per 30 minuti circa.
Facciamo raffreddare completamente. Nel frattempo sciogliamo a bagnomaria il cioccolato tritato. In un pentolino scaldiamo la panna e, quando sfiorerà il bollore, versiamola sul cioccolato un po’ alla volta, mescolando fino a ottenere un frosting liscio. Copriamo con pellicola a contatto e lasciamo rassodare a temperatura ambiente per 3 ore.
Cospargiamo la torta con il frosting e decoriamo con riccioli di cioccolato e fiocchi di sale.
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