Elimina la buccia esterna del sedano rapa con un coltello affilato, poi taglia la polpa a dadini regolari di circa 1 cm, così cuoceranno in modo uniforme.
Metti i dadini in un tegame con il burro, un cucchiaio d’olio e un bicchiere d’acqua. Copri e lascia stufare a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, controllando che il fondo non si asciughi troppo e aggiungendo poca acqua se necessario. Quando il sedano rapa sarà morbido, frullalo fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Cuoci le maniche in acqua salata e scolale un minuto prima del tempo indicato sulla confezione. Trasferiscile nel tegame con la crema, aggiungi il gorgonzola a pezzetti e manteca a fuoco basso finché il formaggio sarà completamente sciolto, creando una salsa cremosa. Completa con le noci tostate e tritate. La tua pasta Coop è pronta da gustare!
Ingredienti:
Preparazione e uso