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Ingredienti:
Preparazione e uso
La crema di mascarpone segue lo stesso procedimento della ricetta precedente. Unire quindi il mascarpone e il liquore scelto e mescolare bene per avere un composto uniforme, da unire a sua volta ai tuorli montati.
Tritare il torrone in un mixer (oppure pestarlo con il batticarne o un martello) e unirlo alla crema di mascarpone. Aggiungere gli albumi con delicatezza con l’aiuto di una spatola.
Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti. Servire in accompagnamento al panettone in una ciotola con del torrone tritato come decorazione. Può essere servito anche in ciotole individuali come dolce al cucchiaio.
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