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250 g di pane raffermo
500 ml di latte (vaccino o bevanda vegetale a piacere)
2 uova
100 g di miele
100 g di yogurt greco bianco intero Fior Fiore
Cannella in polvere
1 arancia non trattata
100 g di frutta secca (nocciole, noci pecan, mandorle pelate)
Grattugiate la scorza di arancia e spremetene il succo. Tagliate il pane raffermo a dadini, mettetelo in una pentola con il latte e il succo d’arancia e cuocetelo per 5-10 minuti circa mescolando fino a quando si sarà trasformato in una pappa morbida, omogenea e non troppo liquida. Trasferitelo in una ciotola, lasciatelo intiepidire e incorporate lo yogurt, le uova, la scorza d’arancia e la cannella. Ricoprite uno stampo con della carta da forno e distribuite la frutta secca sul fondo, quindi versatevi sopra l’impasto e livellate. Infornate a 190°C per 1 ora circa. Sfornate, fate intiepidire e servite con il miele in superficie.
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