
Cuocete il baccalà. Lessate e schiacciate le patate e unitevi il baccalà a pezzetti, uova, cipolla, erbe e spezie.
In un’altra padella scaldate l’olio a fiamma bassa, unite l’aglio e il peperoncino e lasciateli dorare, poi eliminateli.
Formate delle palline con il composto, passatele nel pangrattato e friggete in olio caldo una per volta. Servitele calde.