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La ricetta perfetta per preparare un burger di ceci e zenzero con i prodotti Coop
Ceci lessati Coop (380 gr cad. – sgocciolati 230 gr)
2 confezioni
Uova grandi extra fresche Coop Origine
2
Scalogno
1
Rosmarino tritato
1 cucchiaino
Pane ai 7 cereali con olio extra vergine d'oliva Coop
2 fette
Pangrattato
2-3 cucchiai
Zenzero fresco biologico vivi verde Coop grattugiato
Scorza di limone grattugiata
Olio extra vergine di oliva Coop
Sale e pepe
1 - Colate i ceci lessati e frullateli con tutti gli ingredienti e un filo d'olio, fino a ottenere un composto omogeneo, ma un po' grossolano. 2 - Mettete l'impasto in una ciotola, regolate di sale e pepe e, se necessario, aggiungete olio o pangrattato e amalgamate con un cucchiaio. 3 - Con le mani leggermente inumidite (di olio o acqua), formate con l'impasto ottenuto delle palline e poi schiacciatele fino a ottenere dei burger. Impanateli con un po' di pangrattato. 4 - Se avete tempo, lasciateli riposare 30 minuti in frigo. 5 - Cuocete i burger con la modalità che preferite: in padella antiaderente ben calda, con un po' di olio, per pochi minuti, girandoli sui due lati oppure in forno, disponendoli su una teglia ricoperta di carta forno per 15-20 minuti a 180°. 6 - Servite con contorno di verdure cotte oppure insalatina mista.
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- In alternativa ai ceci si possono usare altri legumi lessati come lenticchie, fagioli cannellini, borlotti o piselli. - Nell'impasto si possono aggiungere anche carota, patata o cipolla lessate.
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