Prepara gli involtini di pollo con pancetta e patate

1 - Sistemare sul piano di lavoro le fettine di pollo, salandole e guarnendole con le foglie di spinacino.
2 - Aggiungere una spolverata abbondante di grana padano e chiudere l’involtino.
3 - Arrotolare intorno una fetta di pancetta e legare il tutto con uno spago sottile.
4 - Disporre gli involtini in una teglia.
5 - Tagliare le patate a fettine e disporle accanto agli involtini.
6 - Cospargere le patate con rosmarino e sale.
7 - Condire con olio extra vergine di oliva.
8 - Far cuore in forno a 160 gradi per 30 minuti circa.
9 - Impiattare con le carotine baby (a piacimento crude o lessate) e le patate al forno.