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La ricetta perfetta per prepare questi deliziosi maritati al ragù di cinghiale con i prodotti Coop. Abbinali ad un bicchiere di Primitivo di Manduria Dop!
Maritati pugliesi o Orecchiette fior fiore
320 g
Pomodori pelati
350 g
Cipolla
1 piccola
Ragù di cinghiale fior fiore
mezzo vasetto
Basilico
Cacioricotta
4 cucchiai
Olio d'oliva extravergine
Sale
1 - Scaldate un filo d'olio in una casseruola e imbionditevi la cipolla tritata finemente; aggiungete quindi i pelati schiacciati con una forchetta, aggiustate di sale e cuocete fino a ottenere una salsa omogenea e densa. 2 - Unite anche il ragù di cinghiale e mescolate bene. 3 - Nel frattempo lessate i maritati in abbondante acqua salata, scolateli al dente e saltateli in padella con la salsa di pomodoro lasciandoli insaporire bene. 4 - Impiattate, spolverizzate di formaggio grattugiato, aggiungete qualche fogliolina di basilico su ogni piatto e servite subito.
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