La cantina Domaine Petit Candumy ha una lunga storia, con resti visibili del periodo neolitico, dell'età del ferro, del periodo romano e del medioevo. Non c'è dubbio oggi che il Domaine Petit Candumy, come le tenute vicine, sia stato il successore dei fondi (tenute agricole gallo-romane costruite attorno a una "villa") di epoca gallo-romana e merovingia con la loro buona terra e le abbondanti sorgenti. 

Molto tempo dopo i Romani, il Domaine divenne proprietà dei Conti di Provenza, che nel XII secolo lo cedettero a un'importante signoria religiosa. I secoli XIX e XX hanno visto il susseguirsi di generazioni della stessa famiglia, tra cui Bernard Gavoty, critico musicale e scrittore.

Domaine Petit Candumy si trova nel piccolo villaggio di Flassans-sur-Issole, nell'entroterra della Provenza, a metà strada tra Aix-en-Provence e Saint-Tropez, e a solo un'ora da Marsiglia. Questa superba tenuta si estende su 142 ettari di macchia, boschi di querce, uliveti e vigneti. Il vigneto si estende per 60 ettari, la maggior parte dei quali classificati Côtes de Provence AOP, e un'altra parte Méditerranée IGP. A ridosso dei vigneti, il fiume Issole scorre nel dipartimento del Var, fornendo una risorsa idrica per il territorio.